我国癌症高发,和食品添加剂有关吗劝告

食品添加剂主要是指食品在生产、加工、储藏等过程中，改变食物结构，防止食品氧化腐败、变质等问题。

如果是按照规定使用食品添加剂并不会对身体造成影响，但如今很多食物当中都存在过多食品添加剂的问题。

食品添加剂的益处

（1）食品添加剂的作用。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

（2）使用食品添加剂的必要性。实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（）食品添加剂的安全用量。对健康无毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，参照GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

我国癌症高发，和“食品添加剂”有关吗？

实际上我们国家对于食品添加剂要求非常严格，中国工程院院士孙宝国表示：世界各国批准的食品添加剂总量约万种，而我国只批准了多种。

我国食品添加剂的评估还有个不成文的规定，评估某种食品添加剂的风险，该添加剂需要被2个及以上的发达国家允许使用才行。

中国并不是使用食品添加剂最多的国家，我国食品添加剂在世界范围内产量最大，但其中相当一部分是出口到欧美市场并非全部都用在国人身上。

在美国，许可使用的食品添加剂超过种，它才是当之无愧的“海克斯科技大国”。

中国被批准的食品添加剂都是非常安全的，一般使用都不会超标，食品添加剂要想被批准投入市场，需要经过国家食品安全风险评估中心两个要求：

1、使用量和范围有严格规定：每一种食品添加剂能在哪种食品内使用、使用量是多少，均有严格的规定。

2、重复摄入不能造成健康负担：在制定标准之前充分考虑一种食品添加剂在多种食品内使用的情况，即便是消费者一天摄入多种食品同样含有一种添加剂，也不会给健康带来额外负担。

在生活中经常会看到有些添加剂其实添加至食品中属于违法行为，一旦出现这种情况就应该立即举报，这样才能让那些不法商贩得到应有的惩罚。

虽然正确使用食品添加剂，并不存在违法行为，也不会对健康造成影响，但是有些添加剂确实是被禁用的，大家一定要保持理智，不要拿健康做实验。

劝告：这7种，已被禁用

苏丹红

苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。化学成分中含有叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品(食品)及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。

吊白块(禁用)

工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，又称“雕白块”，主要成分为：次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。

国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不煳，吃起来爽口。

工业用甲醛(禁用)

俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常5%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。

国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于海参、鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外观和质地。

硼砂(禁用)

工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、鲜嫩、改善口感。

瘦肉精(禁用)

工业化学名称：盐酸克伦特罗，又名:沙丁胺醇，是一种肾上腺类受体神经兴奋剂。人食用了含“瘦肉精”的肉和内脏，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加快，甚至心脏骤停致死的情况。

特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者危害更大，会造成群体性的恶性食物中毒事故。

工业用火碱(禁用)

工业化学名称：氢氧化钠，别名苛性钠，烧碱，火碱，片碱，是一种很强的腐蚀剂。碱分为食用级和工业级，包装上一般有标注，工业级碱就是工业用碱。

国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱，不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品等食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地。

工业硫磺(禁用)

是一种化工原料，工业硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，而被硫磺熏过的食品如果二氧化硫残留量超标则会危害人体唿吸系统。

二氧化硫与食品中的水形成亚硫酸，过量摄入会损害胃肠。国家禁止在食品加工中添加和使用工业硫磺。不法商贩将其使用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、红枣等食品中漂白、增色、防腐。

食品添加剂使用标准

根据国家卫生计生委颁布《食品添加剂使用标准》，对食品添加剂的使用要求有明确的规定，规定有很多条，列举如下。

1、使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。

2、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

、使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值。

4、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

5、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。

6、由配料带入食品中的该添加剂的含量，应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

8、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平。