北京中科白癜风医院公益中国 http://m.39.net/baidianfeng/a_6359028.htmlEhsanImran
“生活也没什么大不了的，我不时会想，无论发生什么事，我随时都能漫步在博斯普鲁斯沿岸。”——奥尔罕·帕慕克
太喜欢伊斯坦布尔了。
那时候正好连着读了两本关于伊斯坦布尔的书。
一本是查尔斯·金的《佩拉宫的午夜-现代伊斯坦布尔的诞生》，年建成的佩拉宫饭店，是当时整个奥斯曼帝国最豪华的酒店，各色人物在这里上演关于帝国变革的某些剖面，阴谋和欢笑，繁华和叹息，见证着现代伊斯坦布尔的诞生。“是全世界唯一一个基督教和伊斯兰教的双重中心。”
一本是奥尔罕·帕慕克的《纯真博物馆》，30岁的少爷凯末尔爱上了自己的穷亲戚、18岁的美少女芙颂，纠缠八年。芙颂离开后，心碎的凯末尔收集跟芙颂相关的一切物品：耳坠，小狗摆件、笔、发卡、烟灰缸......最惊人的是芙颂抽剩的个烟头，建起一座三层楼的纯真博物馆，并住在阁楼守护一切，直到离世。年，由帕慕克设计并担任馆长的“纯真博物馆”在伊斯坦布尔向公众开放。
或许是两本书的召唤，或许是伊斯坦布尔仅仅名字就令人浮想联翩。去看看她，11月初，飞向伊斯坦布尔。
怎能不天天看海
现代伊斯坦布尔，翻拍自《佩拉宫的午夜
伊斯坦布尔横跨欧亚大陆，东侧是位于亚洲的于斯屈达尔，西侧是位于欧洲的贝伊奥卢商业区和老城区，东西通过博斯普鲁斯海峡相连，南侧是马尔马拉海，处处是海。
城市位于北纬40度左右，与北京相仿，天气也似北京的深秋，天空湛蓝深远，大海平静、是比天空还要深邃的蓝色。
住在老城区靠海的地方，睡到自然醒，早午餐一起吃，望着马尔马拉海，海风轻轻地送过来，身心都变成同样的蓝色。
托普卡帕宫看出去。
托普卡帕宫，也是看海的好去处。托普卡帕宫在旧城区，曾是奥斯曼帝国苏丹的皇宫，现为博物馆，占据近海最高处，面对金角湾、博斯普鲁斯海峡和马尔马拉海，游船和轮渡在博斯普鲁斯海峡繁忙往返，商业区和亚洲区的建筑在海岸线外层层叠叠铺开。自然，不能不掉进时间里，苏丹和他的谋臣在宫殿里低声交谈，年轻记者欧内斯特·海明威乘火车经过砖红的拜占庭岸墙，革命者穆斯塔法·凯末尔冲锋陷阵，奥尔罕·帕慕克在博斯普鲁斯海岸漫步......
每天不管去哪里，总要沿着海边走回旅馆。有时候是傍晚，橙红晚霞层层叠叠铺满天空，大海也温柔缱绻，恋人侧耳窃窃私语；有时是夜晚，不记得有没有星星，大海墨蓝，总有少年人闹腾欢笑。
土耳其美食，抚慰北方胃
除了知名的土耳其烤肉（鸡肉串、牛肉串，很好吃），我最爱的是各种各样的土耳其炖菜，牛肉、土豆、茄子、番茄、洋葱一起，加入各种香料炖烂，配土耳其薄饼一绝。牛肉可以换成羊肉、鸡肉，土豆、茄子可以去掉一样。回家后心心念念自己复刻，可以做出五六成滋味。
还有指甲盖大小的土耳其小饺子，用酸奶和香料做浇头，风味独特。
街头小贩推车贩卖的百吉饼（芝麻饼圈）也带来快乐的碳水，饼筋道柔韧，沾满芝麻，有甜有咸。逛累了随便买一个，坐在海边吃掉。
巴克拉瓦，《风味人间2-甜蜜缥缈录》
最近热播的《风味人间2》里的土耳其甜品巴克拉瓦也非常奇妙。伊斯坦布尔大街小巷到处都是巴克拉瓦的店铺，几十种甜品整齐排列在透明橱窗里非常壮观、美丽。第一次试吃的时候非常贪心，不同种类买了六块，因为非常非常甜，其实一人吃一块就足够了，作为外国人，也吃不出不同种类之间的差异。
总之，土耳其产好面粉，面食都要试一试。
土耳其咖啡也一定要一试，非常特别。直接煮出来，不过滤咖啡渣，所以会喝到一点渣渣，苦味也很浓，可以加糖块，跟甜甜的巴克拉瓦是绝配。至于用喝剩的咖啡渣占卜，当做是可爱的善意吧。
苹果茶及带回家不知如何使用的杯子
喝到停不下来的是当地的苹果茶，茶很酸，加很多很多糖，每一餐都喝，十天胖十斤不是随便来的。装茶的杯子特别可爱，千里迢迢运了一个回家。
无花果干也好吃到感人，每天早上在旅馆吃掉两个。最后带了一大包回家。
对了，变胖还有土耳其冰激凌的一份功劳，早起第一件事是吃冰激凌可还行？魅力不可挡。
做几天伊斯坦布尔人到达一地，总喜欢当自己是当地人。
也不拍照，所以穿的相当日常松弛。和伊斯坦布尔人一起搭电车，坐轮渡而不是游轮横穿博斯普鲁斯海峡，也搭一搭上班族在搭的海底隧道。大量时间在街头巷尾走路，像是要去邻居家做客。
电车，路边海报，旧货店，搬运工雕塑
从老城区步行穿过加拉塔大桥，到贝伊奥卢商业区去。在塔克西姆广场上晒太阳；在独立大街买买逛逛；去本地人常去的家居店、服装店和商场窥探；穿过几个居民区看看他们住什么样子；误打误撞进旧货市场，每家店随随便便摆着家具、茶杯、勺子之类，而店主常常不见踪影；还偶遇了知名的箭头包店，在民居靠街的一楼，要按门禁才能进去，里面有两位中国代购在谈生意，气氛尴尬，快速逃离。
从贝伊奥卢商业区坐轮渡，在博斯普鲁斯海峡上穿行几十分钟到了亚洲区。码头一排人在悠闲地海钓，一个高鼻深眼的父亲带着孩子占据有利位置，招招手让我们过去试试，现学的几个土耳其单词支撑不起沟通，默默握了钓竿注视着大海，十几分钟只见海面上小小的水母上上下下。钓竿太重了，祝你们钓到大鱼。
亚洲区的居民区更有趣，都建在半山坡上，道路陡起陡落，比重庆还夸张。这里居民的半坡起步一定学得很好。
在亚洲区遇到一间有趣的公厕，建在半地下，门口交一里拉，里面是一个不小的厅，从地面到墙壁贴着白色的瓷砖，四分之三是专门为信徒设置的水池，剩下四分之一是如厕的隔间。每一个角落都非常非常干净，令我多次怀疑走错地方。
走累了，和W到一家咖啡馆抽一壶苹果味的水烟，肺活量不足只能吐出薄薄的烟雾，看别人吐出的烟雾像云朵一样，着实羡慕。
傍晚坐海底隧道回欧洲区，假装自己是结束一天工作的疲累的上班族。
名景点要打卡吗，不要被别人的想法绑架
名景点能被大众认可，自有其可取之处，可要是抱着“来都来了，都去看看吧”的想法去打卡名景点的话，反而疲于奔波。
我的做法是，筛选出几个一定要去的，其他的随缘，恰好遇到就去看看。毕竟旅行这么私人的事情，不必为了看起来丰富处处打卡吧。
蓝色清真寺圣索菲亚大教堂
到伊斯坦布尔，我是一定要去圣索菲亚大教堂看看，一座历经教堂、清真寺、博物馆的建筑，也是伊斯坦布尔城市的缩影。蓝色清真寺和耶尼清真寺都在旁边，顺道去看看也是文化的拓展和审美的享受。
一定要到加拉塔顶去，在夕阳中俯瞰伊斯坦布尔。城市披着橙红的余辉，在淡淡的雾霾中甜蜜又忧伤。
一定去大巴扎。很多未曾见过的香料和干果，颜色绚丽。帅气的土耳其店主殷勤呼唤，盛情难却，一不小心就会买很多。
偶遇托斯卡帕宫，所以看到了美丽海景；偶遇地下水宫；偶遇了一家人极少的博物馆，所以看到了比蓝色清真寺更美的马赛克瓷砖......
旧货市场的尽头恰好是纯真博物馆，接受缘分的安排去看看。芙颂的个烟头令人心碎。出门后看每个年轻的土耳其男人都像忧郁的凯末尔，而每个美丽的少女可不是芙颂嘛。虽然也看了一本关于佩拉宫的书，去过离它不远的独立大街，但没有缘分偶遇，也不是酒店爱好者，便不刻意追寻。
在精心规划和意外相逢之间，旅行变得更私人化，成为可以不时翻阅的独家体验。
伊斯坦布尔就这样，下回写写卡帕多西亚的热气球体验。
△
-旅行提供机会，让我们跳出日常疾驰的节奏，时间变为暮春的清风，温柔拍打，每一瞬都动人。没有什么非做不可，不加诸特别的意义，只是带着一颗开放的心去体验，奥义在于保持松弛、自在、懒散！-
转载请注明：http://www.maibahecar.com/lyjd/13754.html
