苏丹红近亲来了辣椒制品太鲜艳小心有毒

天冷时，到火锅店或围坐家中吃点辣辣的火锅暖身，是不少爱吃辣人士的美事。不过，近期，南京查出十几批辣椒制品用了有毒工业染料罗丹明B的事件，让不少人在食用和选购辣椒制品时不得不多留个“心眼”。

罗丹明B是什么东西？有什么危害？先来科普一下。

据梅州市食品药品监管局的工作人员介绍，罗丹明B又名玫瑰红B，是一种人工合成碱性荧光染料，与苏丹红是“近亲”，是一种工业染色染料，会直接危害人体健康，具有潜在的致癌性和心脏毒性。

年，我国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。年10月到11月，南京市食品药品监管部门开展“罗丹明B”非法添加专项检查行动。在抽检样品中，有少数单位查出了“罗丹明B”甚至是罂粟碱。

记者走访了梅城多家调料批发店及部分湘川餐饮店，看到很多种不同包装的辣味火锅底料，细看生产地址绝大多数在重庆。

在华建市场旁的一家湘味调料店，记者发现，该店售卖的辣味火锅底料的生产地址也在重庆。记者走访梅城多家超市及商店后发现，梅城售卖的辣味火锅底料重庆出产的占了绝大多数，暂未发现来自南京的辣味火锅底料及辣椒制品。除了批发店和市场，记者也走访了多家川味店。一家名为“川人川味”的店主告诉记者，挑选辣椒制品，颜色不能太鲜艳。另外店主向记者建议，鲜艳又不明来源的辣椒不要去买。

市食品药品监管局对全市范围内制售火锅的餐饮企业和经营火锅固体底料的食品流通企业进行了专项监督抽检。据介绍，我市抽检了火锅底料，水发产品（包括白牛百叶、鱼皮、羊肚），毛血旺（包括猪血类、禽血类）等样品。火锅底料重点针对罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、蒂巴因、罗丹明B、苏丹红进行检验检测，水发产品、毛血旺重点针对甲醛进行检验检测。昨日，记者从市食品药品监管局了解到，火锅底料已检验19批次，全部合格，其他正在检验当中。

添加了“罗丹明B”的辣味火锅底料，会让火锅的颜色变得鲜艳、好看，也没有特殊气味，没有经过检测，肉眼和品尝都较难识别。

那怎么办？总不能把毒药买回家然后糊里糊涂吃下去吧？

市食品药品监管局的工作人员建议，市民到火锅店就餐尽量选择证照齐全、环境卫生、食品安全等级较高的火锅店；在选购辣椒制品方面，颜色太过鲜艳的辣椒制品不要购买，因为正常辣椒制品的红色是一种植物性的色素，随着时间变化，颜色会慢慢暗沉。而经过染色的辣椒制品，颜色会非常鲜艳，红得不自然。另外，来源不明或流动摊贩处的辣椒制品尽量不要购买。如果市民发现可疑的染色辣椒制品，可直接拨打电话举报。市食品药品监管局的工作人员表示，违法添加非食用物质属于较恶劣的行为，刑法对此有严厉的处罚规定。

记者李玉娇张爱飞

通讯员唐智华

网编小水

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