苏丹

非洲明珠乌干达


乌干达是非洲东部内陆国家,横跨赤道,东邻肯尼亚,南接坦桑尼亚和卢旺达,西接刚果,北连南苏丹。全境大部位于东非高原,多湖,平均海拔至米,有“高原水乡”之称。虽位于赤道线上,但由于地势较高,河流纵横,湖泊星罗棋布,雨量充沛,植物繁茂,四季如春,也曾被丘吉尔喻为“非洲明珠”。

如果说乌干达因是“东非高原水乡”而被人们称为“非洲的明珠”,那么它的首都坎帕拉则又被人们称为“明珠中的明珠”。坎帕拉是全国最大的城市,位于国境中南部高地上,坐落在维多利亚湖北岸。在当地民族语言里,“坎帕拉”有“羚羊山”的意思。据说,最初这里是一片荒山,山上长满了茂盛的牧草,许多动物在这里自由生存,尤以羚羊的数目最多,这些羚羊时常成群从这座山跑到那座山,故称为“羚羊山”或“羚羊之地”。坎帕拉也曾是历史上著名的乌干达王国的王宫所在地,传说乌干达国王经常在闲暇时在这里放牧羊群寻乐。

坎帕拉曾在年到年沦为英国殖民统治的据点。自乌干达于年独立以来,坎帕拉城市建设不断得到发展,如今它已拥有77万人口,是乌干达政治、经济、商业和文化中心。虽然乌干达是非洲东部横跨赤道的内陆热带国家,但是因坎帕拉地势较高而气候凉爽,终年如春,花木争艳,绿草似茵,宛如一座山丘花园。一幢幢房屋依山势起伏,层层掩映在片片翠绿之中。

站在全城最高的克洛洛山之巅,眺望四周,全城各山头尽收眼底。宏伟壮观的议会大楼、国际会议中心和政府各机关整齐地分散在纳卡塞罗山上,近处山脚下的乌干达国家博物馆、独立广场、独立纪念碑等历历在目。东南郊的维多利亚湖水域广阔,波平似镜,帆影点点;湖滨山坡上森林密布,一幢幢非洲式别墅坐落其间,环境幽静;山脚下有草坪、高尔夫球场等,是散步或从事运动的理想地方。坎帕拉正是以它那悠久的历史、绚丽的风光和众多的名胜古迹而成为非洲的一处旅游胜地。

在乌干达,招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋,先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁,然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉的饭。吃过“马托基”的人,普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”,因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”则是以香蕉和高粱面混合发酵酿成的酒,香甜醇厚。开宴时,将酒坛摆在桌上,坛顶插着1米长的草管,宾主吮管对吸。

来到乌干达,除了美景和美食,你还可以时时听到非洲击鼓,那种激越和亢奋的鼓声,会令你久久不能忘怀。对乌干达来说,鼓是国家的象征,在乌干达国徽的中间就有一面鼓,这是几百年来一种古老传统的继续。乌干达人认为,鼓声能在凡人和鬼神之间沟通,鼓还是传递信息的重要工具。乌干达丛林遍地,河湖密布,交通极为不便,在长期的生活实践中,他们发明了用鼓声传达信息的方法。因而,在乌干达,无论白天黑夜,都能听到“达姆”鼓的声音,有时如急风暴雨,有时似轻柔的微风。全国男女老幼都对这种既是音乐,又是信息的特殊语言具有敏感的分辨能力。




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