最近被佛系90后刷屏
有人评论说信不信第一批80后已经涅槃了…
我们是80后，确实我们的佛系咖啡随缘喝也已经蛮久了……
圣诞节快到了也是我们的8周年店庆日
刚烘完一波豆子：特意烘了MEMORY8周年纪念手冲拼配1号和2号，同时也会做出一批挂耳；
还有特价回馈的哥伦比亚苏丹茹梅和乌干达。
年末节日气氛渐浓也希望大家天天开心天天过节
先介绍一下新豆子：
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苏丹茹梅作为一款日晒豆，细腻度竟然好过水洗。
高温时樱桃黑巧克力明显，回温后先是浆果，然后一点点出现哈密瓜蜂蜜的风味。好货！
这款豆子比较贵，本来想小机器烘两锅，想想还是ambex效果更棒，最后还是决定大锅烘焙4公斤，
这批卖完下一批全球也只有42公斤，抢不抢得到下批看运气，所以这批做个优惠活动大家喝喝看。
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耶佳雪菲树上干果日晒YIRGACHEFEG-1
产区：GEDEO
海拔：-米
品种：阿拉比卡种
位置：耶佳雪菲传统产区东部
豆种：HEIRLOOM
处理方式：日晒树上干果
处理过程：处理过程区别于传统的日晒式处理方式，这种处理方式很难处理和控制，
它需要更加细心，咖啡樱桃在树上干燥保持了风味的完整性和突出的甜度。
风味：玫瑰、茉莉的花香，柑橘、柠檬的果香，红酒香香气迷人，甜度和果香的醇厚度更加浓郁。
杯测：89分
同一烘焙方案与烘焙度下树上干燥法着色度比普通日晒雪菲更深，也反映了含糖量更多。
日晒雪菲树上干燥法，高温樱桃可乐。回温后，草莓、玫瑰花、甜橙、与一点点酒香
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单品咖啡
▼注意：
我们采用的是瑞士透气阀，故养豆期为15天，（烘焙日期起往后推算），
从15天后味道才正式进入最佳状态。
如急需品尝，养豆一周可开封
（需要醒豆：第一晚打开排放一下气体后马上合上，第二天即可享用）
粉水比与水温标签上均有标注，焖蒸时间为45秒，一个月后焖蒸时间缩减为30秒。
淘宝店铺中已设置12月16日的豆单分类，方便查看！
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中深烘水粉比1：16-元/g5包
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极浅水粉比1：16-元/g8包
红加仑、红醋栗、太妃糖、茉莉、蔓越莓饼干、红茶
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中烘水粉比1：16-17新品特价80元/g6包
风味：在不同温度下展现出浓郁的蓝莓巧克力、黑加仑、
葡萄与成熟的黑布林香气醇厚度极高,成熟度好。
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浅烘水粉比1：16-元/g6包
蓝莓香草果酱
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浅烘水粉比1：16-17原价元85折分享元/g剩2包
···················以上为养好的单品，以下为新烘单品··············
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2爆密集曼特宁虎19目，所以一个生豆我做了两种烘焙度
中烘水粉比1：16-元/g已定剩5包
曼特宁虎特级中烘：入口清晰的番石榴，并带着微微的桂花香气，
蓝莓酸质，中段至余韵乌龙茶香气与质感。
深烘水粉比1：16-元/g已定剩4包
番石榴、桂花、浓郁的焦糖、高甜度、高粘稠度、口感细腻顺滑
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浅烘水粉比1：16-17特价元/g36包
苏丹茹梅作为一款日晒豆，细腻度竟然好过水洗。高温时樱桃黑巧克力明显，
回温后先是浆果，然后一点点出现哈密瓜蜂蜜的风味。好货！
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中烘水粉比1：16-元/g已定剩3包
酸质明亮成熟上扬又有穿透力，酸质强度又不高。
风味入口是成熟的红苹果和一点点奶油香气中段是烤榛子和焦糖，
冷却后展现出香草糖浆风味。由于是铁皮卡，余韵甘草甜持久有力。好货！
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中烘水粉比1：16-元/g20包
浓郁的柑橘，太妃糖，茉莉花香，坚果与黑巧克力香气。
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深烘水粉比1：16-元/g13包
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浅烘水粉比1：16-元g35包
同一烘焙方案与烘焙度下树上干燥法着色度比普通日晒雪菲更深，也反映了含糖量更多。
日晒雪菲树上干燥法，高温樱桃可乐。回温后，草莓、玫瑰花、甜橙、与一点点酒香
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中烘水粉比1：16-17特价回馈45元/g33包
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挂耳包
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中烘水温90-92℃冲泡至-ml12g/袋*10袋每盒80元/盒
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深烘水温90-92℃冲泡至-ml12g/袋*10袋每盒80元/盒
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意式拼配咖啡豆
?号拼配
这是一款采用较深烘焙的意式拼配，配方的构思上，希望呈现出一款香气饱满、浓郁，
同时兼具清晰的水果风味并且酸度适中甜度较高粘稠度较佳的、以传统的平衡性为核心的北意式拼配。
在处理入口的风味与酸的调性上，我们选择有明确莓果调性，具有较高醇厚度的当年份肯尼亚AA咖啡。
中段风味采用哥伦比亚当年份产具有较浓郁的坚果风味并且酸质较低的哥伦比亚18目大岩石咖啡。
在醇厚度和甜度的处理上，我们选择巴布亚新几内亚AA或印度尼西亚犀牛曼特宁
（根据货源稳定性来调整）余韵上使用危地马拉蓝湖庄园来增加长度与持久性，
而用来衔接这几款咖啡味道使之相互融合减少味道突兀矛盾的则是采用巴西达拉果庄园与哥斯达黎加塔拉珠水洗。
淘宝店铺上均为零售价格，咖啡馆批发请联系我们，可享受批发价及包邮
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我们的淘宝店铺
淘宝店铺名：CAFEOFMEMORY
搜索各款豆子的名字或关键词即可
淘宝店铺中已设置最近日期豆单分类专栏，方便查看！
库存随时更新，卖完会有标注
打开手机淘宝app扫一扫▼
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我们的微店
微店名：CAFEOFMEMORY
微店入口——》点击左下“阅读原文”
标注“现货”前排设有店长推荐的都可拍下
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